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R102 Magazine

IL SANDWICH FRITTO DI ELVIS PRESLEY

admin.radio102 | 6 Ottobre 2021

In barba alla tradizione popolare italiana di Ferragosto, alla pasta al forno della nonna, al panino con la parmigiana in spiaggia e alle polpette al sugo accompagnate da tonnellate di pane fresco, ecco l’Elvis sandwich: un piatto statunitense che consiste in un sandwich ripieno di banane affettate o schiacciate, burro di arachidi e pancetta, racchiusi fra due fette di pane tostato.

Un piatto goloso, unico e originale, perfetto se gustato in compagnia, a bordo piscina e a ritmo di musica. Se il party è a tema, sarà ancora più divertente preparare il sandwich fritto del Re del Rock, ma attenzione: meglio non abusarne! Come sottolinea la popolare Chef Viviana Lapertosa, è una pietanza super calorica da consumare con moderazione.

Ecco la ricetta originale suggerita da Viviana Lapertosa su Gambero Rosso Italia.

INGREDIENTI per 6 persone

  • Burro d’arachidi fatto in casa: 300 g di arachidi; 3 cucchiai di olio di arachidi
  • 12 fette di pan carré americano del tipo integrale
  • 3 banane
  • 60 g di burro d’arachidi
  • 60 g di burro per friggere
  • 1 limone

PREPARAZIONE

Tritare le arachidi (finemente se si preferisce un burro morbido, grossolanamente per un effetto “chuncky”), unire l’olio e amalgamare fino ad ottenere una crema consistente. Versare in un vaso di vetro e lasciar rassodare il “burro” in frigorifero. Si conserva per diverse settimane. Sbucciare la banana, tagliarla a fettine sottili e oblunghe e spruzzarla con il succo di limone. Eliminare la crosta del pan carré e spalmare tutte le fette con uno strato generoso di burro di arachidi. Sistemare su metà delle fette la banana e coprire con le altre fette. Friggere i sandwich nel burro spumeggiante, uno o due alla volta, scolarli su carta assorbente e tamponarli per eliminare l’unto in eccesso. Tagliare i sandwich a triangolo e servirli immediatamente.

V.L. – Gambero Rosso

Buon appetito!

Written by admin.radio102




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